Su entrada garantiza el cumplimiento de uno de los reglamentos más estrictos del mundo vinícola, que exige el uso de variedades históricas y la vinificación total en la bodega. El método de trabajo de la casa se centra en la precisión enológica y la preservación de los suelos vivos, evitando la compra de vino a terceros para asegurar el control total de la trazabilidad. La apuesta por las largas crianzas sobre lías define el estilo de la casa, aportando la complejidad y el refinamiento que la marca colectiva exige a sus miembros. El compromiso con el campo se refleja también en el establecimiento de precios mínimos garantizados, un pilar fundamental para la sostenibilidad del sector.